Längder är något som är ganska enkelt att göra faktiskt. Går mycket snabbare att slänga ihop än ett gäng bullar och blir dessutom väldigt vackra.

 

50 g jäst

100 g smör

5 dl mjölk

1 dl socker eller vit sirap

½ tsk salt

1 msk kardemumma (eftersom jag är tokig i kryddan har jag extra mycket)

10-15 dl mjöl, när det släpper från bunken

 

100 g

½ dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 msk malen kardemumma

 

200 g mandelmassa

Karamellfärg

Pistageessens

Lite mjölk

 

Så gör du!:
Börja med att smula jästen i bunke. Smält sedan smör och tillsätt mjölken och låt det bli 37*c varmt. Häll sedan vätskan över jästen så den löses upp. Tillsätt sedan malen kardemumma, socker och salt och blanda. Häll på mjölet och jobba degen tills det släpper från bunken. Jäs i 40 min under bakduk. Baka sedan ut längderna och jäs ytterligare 20 min och grädda sedan i nedre delen av ugnen i 200*c.