Havremuffins
De här muffinsen är perfekt att äta till frukost, då det endast är 1 dl råsocker i och de påminner väldigt mycket om havregrynsgröt. Jag ville göra de ännu nyttigare så använde rågmjöl, men vete funkar också!
Ingredienser:
5 dl havregryn
3 1/2 dl mjölk
3 1/2 dl rågmjöl
1 dl råsocker
100 g smält smör
1 msk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
2 lätt vispade ägg
Blanda havregryn och mjölk in en bunke och låt stå 10 minuter. Blanda sedan de andra torra ingredienserna och forma en grop av ingredienserna. Tillsätt sedan smöret och äggen i gropen och tillsist havreblandningen och rör snabbt ihop. Blanda inte för mycket då smeten ska vara klumpig. Fördela i formarna som 3/4 och baka i ugnen i 16-18 min i 200*c.
