25 g jäst

50 g smör

2 1/2 dl mjölk 

1/2 dl socker

2 tsk malen kardemumma

1 kryddmått salt

ca 8 dl vetemjöl

 

4 äpplen

2 msk socker

1 msk kanel

25 g smör

 

1 dl florsocker 

2 tsk vatten

 

Smält smöret och tillsätt mjölken och låt den bli 37ºc varm. Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan. Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta till en smidig deg. Låt sedan degen jäsa i 40 minuter. Medans degen jäser kan man göra fyllingen. Skala äpplena och skär dem i kuber. Stek dem sedan i smöret och tillsätt kanel och socker. När degen jäst klart kavla då ut den i en stor rektangerl och skär i fyrkanter. Lägg sedan en kvadrat deg i en aluminumform och en klick fyllning och vik ihop. Låt jäsa i 30 minuter. 

Pensla sedan bullarna med ett vispat ägg och låt dem gräddas i 15 minuter i 200ºc. Blanda 1 dl florsocker med lite vatten och droppa över bullarna.